Advarer mot barnemat på glass

20.09.2012

Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) sier nordmenn har et for høyt inntak av det potensielt kreftfremkallende stoffet furan. Furan er påvist i en rekke industrielt fremstilte matvarer, blant annet barnemat på glass.

"Furan er et fettløselig stoff som lett fordamper. Stoffet dannes ved varmebehandling av mat og bidrar til å gi maten smak. Furan er påvist i en rekke industrielt fremstilte matvarer, blant annet kaffe, hermetikk og forseglede matvarer på glass som har vært varmebehandlet (f.eks. hermetiserte grønnsaker, barnemat på glass, pulverbaserte barnegrøter og frokostblandinger).
– De minste barna er mest utsatt fordi barnemat på glass og barnegrøt er en betydelig del av kostholdet, sier seniorforsker Trine Husøy som har ledet arbeidet med VKMs risikovurdering." Les saken her.

Kommentarer:

Samarbeidspartnere

Annonsører