Er økologisk mat sunnere?

31.08.2012

Entydige resultater finnes foreløpig ikke. Gerd Holmboe-Ottesen, professor ved avdeling for allmenn- og samfunnsmedisin ved Universitetet i Oslo og Reidar Andestad i Oikos legger frem ulik forskning på området.

Økologiske planter vokser sakte, og på den måten tar de til seg mer næring i form av vitaminer og mineraler. Dette viser blant annet en studie fra Worthington (2001), hvor nivået av mineralene jern, magnesium og fosfor var høyere i økologiske - sammenliknet med konvensjonelle frukt og grønnsaker.
Andre studier viser at økologisk mat enten kommer ut i favør av økologisk mat eller viser ingen forskjell.

Les mer i Dagladets artikkel her.


Kommentarer:

Samarbeidspartnere

Annonsører