Hordaland, Sogn og Fjordane

I de ville og vakre vestlandsområdene kan du virkelig foreta en ganereise!

Bilde: Ciderhuset i Balestrand.


SERVERINGSSTEDER


Spisestedet på Høyden, Fosswinckelsgate 18, Bergen
Sjefskokka Hanne Frosta formidler kunnskap om norske råvarer. All mat laget fra bunnen, med råvarer fra lokale produsenter og økologiske gårdsbruk. Lokalet matcher matfilosofien. Tlf 55 32 34 32. www.spisestedet.no

Godt Brød, Tre bakeriutsalg med kafé i Bergen: Nedre Korskirkeallmenning 12, Vestre Torggate 2, Vetrlidsallmenningen 19. Økologisk bakeverksted som gir folk opplevelsen av å ha den lokale bakeren tilbake i nabolaget. Tlf 21 52 02 50.
www.bakeverksted.no

Pygmalion Økocafé og Galleri, Nedre Korskirkeallm. 4, Bergen
Serverings scene og galleri. Maten er for det meste økologisk.
Tlf 55 32 33 60. www.pygmalion.no/

Solstrand Hotel & Bad, Osøyro, Os
Hotellet serverer kortreist og lokal mat basert på sesonger. Noe økologisk. Tlf 56 57 11 00. www.solstrand.com/

Naturhuset Snikkeriet, Rosendalsvegen 9-17, Rosendal
Snikkeriet i Rosendal har ikke lenger ren økomeny, men bruker økomel og råvarer fra eget gardsbruk, for eksempel urter og frukter dyrket etter økologiske prinsipper, i tillegg til hjortekjøtt.
Tlf 53 48 14 00. www.snikkeriet.no/

Hagekafeen ved Baroniet Rosendal, Kvinnherad
Serverer en del økomat, råvarer direkte fra kjøkken- og urtehagen dyrket etter økologiske prinsipper. Mesteparten av drikkevarene er økologiske. Utsalg av økologiske og lokale varer. Tlf 53 48 29 99

Voss Vandrarheim, Evangerveien 68, Voss
Med Finnegarden som nærmeste nabo får gjestene alt av frukt og grønt økologisk. Varemerket deres er frokostbuffé med økovarer, i tillegg til det vanlige. Sommerkafé med enkelte økovarer fra midten av juni til midten av august. Tlf 56 51 20 17.
www.vosshostel.com

Tre Brør Café, Vangsgata 28, Voss
Serverer økologisk og kortreist mat. Blant spesialitetene er økologisk fruktjuice og egen burger. Alt interiøret kommer fra Fretex, ingenting er likt! Tlf 56 52 99 25

Fretheim Hotell, Flåm
Hotellet med det bevisste kjøkken serverer lokalmat. Økologisk a la carte og dels økologisk frokost. Tlf 57 63 65 55.
www.fretheim-hotel.no/

Knaken, Kaupanger
Christoffer og Trude Knagenhjelm har gjenopptatt driften av familiegården etter at jorda har ligget brakk i 50 år. I kafeen tilbys økologisk og kortreist mat basert på sesonger. Tlf 48 00 48 17.
www.knaken.no/

Ciderhuset, Sjøtunsvegen 32, Balestrand
Økologisk frukthage med over 100 sorter og produksjon av cider og fruktvin. Utsalg av syltetøy, gele, Balholm osv. Kulturvandring, cidersmaking. Sommerrestaurant. Tlf 90 83 56 73.
www.ciderhuset.no/

Kjøsnes Feriehytter og mat, Jølster, Sogn og Fjordane
Leier ut flotte hytter midt i vakre fjordlandskapet med muligheter for fiske, rafting, ski-, bre- og fjellturer. Foredling og salg av hjort, geit og aure. Tlf. 57728529 nils-einar@kjosnes.no

BUTIKKER OG GÅRDSUTSALG


Reindyrka, Christian Michelsens gt 1, Bergen
Bergens første renedyrkete økodagligvarehandel. Tlf 97 52 17 51. www.reindyrka.no/

Safari Midtun, Sandbrekkeveien 96, Nesttun
Bergensernes egen kjedebutikk der økomaten står side om side med vanlige maten i hyllene. Tlf 55 92 76 60.
www.safari.no/

Coop Mega Strømgaten,
Fosswinckelsgate 32a, Bergen
Stolte av et stort utvalg økomat, alt fra ost til øl.
Tlf 55 54 10 70.

Meny Nesttun, Nesttunveien 90, Nesttun
Godt med økovarer. Tlf 55 91 81 50.

Kinsarvik Naturkost
Stort utvalg av økologisk, nettbutikk og fire utsalgssteder i bergensområdet: Olav Kyrres gate 47, Lagunen Storsenter, Åsane senter og Øyrane Torg i Arna. Tlf 55 32 55 58. www.kinsarvik.no/

Malene Helsekost Naturlivis, Mannsverk 4, Bergen
Helsekostbutikk med et spennende utvalg av økovarer. Tlf 55 23 00 98.

Berges Bigard, Asheimsvegen 27, Indre Arna
Økologisk honning frå Berges Bigard er å få kjøpt på Bondens Marked, direkte fra garden og nett. Tlf 98 20 42 88.
www.okologisk-honning.no

Stend Jordbruksskule, Fanaveien 249, Fana
Populær gardsbutikk med økologisk og kortreist mat, en del fra egen produksjon på Stend. Tlf 55 91 53 08. www.stj.hfk.no/

Gardsmatbutikken, Sjusetevegen 27, Øystese ved Bergen
Selger lokal mat og økologisk mat, bl a frukt og ramsløk. Tlf 56 55 50 48. www.fruktlageret.com/

Frisk Mat og Helse, Knarvik Senter, Isdalstø
Livsstilsbutikk som kombinerer økomat, diettmat og helsekost. Alt frukt og grønt kommer fra Finnegarden. Butikken har i tillegg et rikt utvalg økotørrvarer. Tlf 95 00 01 15

Kostkroken, Havnevegen 29, Frekhaug, Meland
Butikken har masse ferske økovarer, bl a "verdens beste" økoegg fra Salt i Grøten. Har også forskjellige terapitilbud. Tlf 56 17 68 00.

Coop Mega Førde, Langebruvegen 22, Førde
Økoutvalget skiller seg positivt ut i hele Sunnfjord. Tlf 57 83 07 48. www.coop.no/

Asiatisk Mat, Hafstadvegen 32b, Førde
En blanding av asiatisk og økologisk mangfold. Tlf 57 83 22 18.

Sogn jord- og hagebruksskule, Aurland
Stort utvalg økovarer produsert på skolen; kjøtt, melkeprodukter, frukt, grønt, urter og eplesaft. Har også varer fra lokale produsenter.  Tlf 57 63 26 50.  www.sjh.vgs.no/

Kroken frukt og bær,
Kroken, Skjolden i Luster
Miniutsalg av frukt og bær, saft og syltetøy fra en bitteliten bu i veikanten i sommerhalvåret. Mye økologiske. Tlf 97 16 72 62.
www.haukadal.no/

Nøring, Sjusetevegen 27, Øystese
Mest kjent for den økologiske ramsløken. Produserer også Hardanger-kling, kryddersyltetøy og hermetikk av frukt og bær fra lokale produsenter. Produktene finner du i Gardsmatbutikken og hos en rekke forhandlerer i landet. Tlf 56 55 47 00.
www.noring-ans.no/

OVERNATTING

Miljøhotellet Seletun, Kalandseidet
Konferanse- og selskapshotell for grupper på bestilling, eid av Norges Miljøvernforbund. Har som mål å være Europas mest miljøvennlige hotellkonsept. Økologisk meny. Tlf 46 81 51 00. www.seletun.no/

Ypsøy kystgard, Ypsøy utenfor Bergen
Skreddersyr opplegg på bestilling. Gjestene kan være med på fiske og skjellplukking. Servererer økologisk og kortreist mat, blant annet villsau fra egen gard og økogrønnsaker fra en bonde i nabobygda. Garden er veiløs, men de henter på kaia.
Tlf 95 06 11 91. www.kystgard.no/

Eikeland, Hatlestrandsvegen 761, Hatlestrand
Økologisk gard tilbyr overnatting, frokost og enkel middag. Tlf 53 48 88 93

Sivle gard, Stalheim, Vossestrand
På denne brattlendte, verneverdige vestlandsgarden tilbyr Randi hjemmelaget tradisjonsmat og overnatting for grupper på bestilling. Økologiske råvarer fra egen gard. Tlf 95 78 32 74.
www.sivlegard.com/

Amble gård, Kaupanger
Økologisk gard med eplemostproduksjon,. Dyrker økologisk høy og epler, og har utleie av hus og hytter. Tlf 57 67 81 70.
www.amblegaard.no/

Finnegarden, Finnesvegen 16, Voss
Tilbyr utleie av hus for 5 personer, 750 m fra togstasjonen på Voss.
Tlf 91 62 84 05 www.finnegarden.no/

Alm Gård, Feios, Vik i Sogn
Økologisk gard som leier ut småbruk og et skolehus. Serverer gjestene økologisk middag i "privaten". Selger hjemmelaget is, syltetøy, egg, ost og honning. Tlf 57 69 61 58.
www.almgard.com/ (på nederlandsk)

Skarstein Gård, Kandal, Sandane
Økologisk gard med urteproduksjon og utleie av gardshus og seter. Sommergalleri og økologisk matservering med blant annet kje, svin og vegetarmat. Må bestilles på forhånd. Tlf 99 44 41 20.

YMSE

Dørlevering:
Finnegarden, Finnesvegen 16, Voss
Knut Finne leverer økologisk dyrket og foredlet mat direkte til forbruker i bergensområdet. Tlf 91 62 84 05.
www.finnegarden.no/

Frisør:
Huldra Frisør, Øvregaten 4, Bergen
Her får du klippet, vasket og farget håret uten å skade deg sjelv, miljøet eller frisøren! Mens du venter, kan du nyte en kopp økologisk te eller kaffe eller økofrukt. Tlf 55 33 02 30. www.huldrafrisor.no/

Floke Grønn Frisør, Skulegata 9, Voss
Eneste frisørsalongen på Vestlandet som er sertifisert som Miljøfyrtårn. Tilbyr hårpleie fra a til å uten stoff som skader miljø og folk. Tlf 56 51 03 05. www.floke.no/

Kjøtt:
Vikja, Vange, Vik i Sogn
Mer kortreist blir det ikke! Vikja slakter og foredler økologisk kjøtt fra Vik. Åpent på lørdagar og elles etter avtale.
Tlf 47 65 74 65.  www.vikja.no/

Voss Gardsslakteri, Voss
Debio-godkjent slakteri med ferske og videreforedlete kjøttvarer, både økologiske og konvensjonelle. Tlf 97 60 93 86.

Haugen Gardsmat, Flåm
Selger hel slakt og videreforedlete produkt av lam, hjort, rein, svin og kje, basert på sesong og økologiske prinsipp. Ingen kunstige tilsetningsstoff. Varer herfra finner du på Bondens marked. Tlf 57 63 21 51. www.haugengardsmat.no/

VIKTIG! Vi har gjort vårt beste for å sjekke at alt i denne økoguiden stemmer. Men ting forandrer seg. Hvis du oppdager nye steder med økomat eller finner feil i guiden vil vi svært gjerne høre om det. Send oss en e-post: renmat@oikos.no