En reise i nordisk matlandskap

Boken om og fra Noma i København er den fineste presangen til én som steller med mat, enten det er som privatperson, bonde, produsent, kokk eller formidler.
 Redzepi-Noma-TidOgSted
Tid og sted i nordisk kokekunst
René Redzepi
Foto Ditte Isager
Versal forlag 2011

Rene Redzepis unike reise inn i det nordiske matlandskapet gir oss en intravenøs inspirasjon til å utforske alle de ubrukte råvarene vi omgir oss med her i nord. Dessuten oppdage og verdsette alle de produsentene og leverandørene som anstrenger seg litt ekstra. De færreste kommer til å tilberede maten slik de gjør det på Noma, men uansett ambisjonsnivået er fotografiene og maten en sanselig opplevelse. Oppskriftene også, hvis du har litt fantasi.

Omtalt i Ren Mat 2011

Kommentarer:

Samarbeidspartnere

Annonsører