Mattilsynets årlige tester av frukt, bær og grønnsaker viser at vi får i oss en rekke giftrester fra både norske og importerte varer. Undersøkelser fra PAN Europe viser at det har vært en 20 % økning av sprøytemiddelrester de siste 5 årene.
Det kan derfor være bra å vite hvilke matvarer som i gjennomsnitt inneholder mest sprøytemiddelrester, slik at vi kan unngå dem dersom vi må prioritere.
I tabellen nedenfor kan du se en liste over de matvarene som betyr mest for det totale inntaket av sprøytemidler i løpet av en dag. Undersøkelsen er gjort av Fødevarestyrelsen i Danmark (tilsvarer Mattilsynet i Norge). I Norge er i tillegg jordbær blant de matvarene som innholder mest sprøytemiddelrester, 85 % av prøvene inneholdt sprøytemiddelrester i 2005.
| Råvare: |
Inntak pr. dag* |
| Epler |
23,6 |
| Hvetebrød |
15,4 |
| Potet |
7,2 |
| Pære |
4,8 |
| Tomat |
4,2 |
| Agurk |
3,8 |
| Vin |
3,5 |
| Salat |
2,5 |
| Druer |
2,2 |
| Appelsin |
2,0 |
| Sitron |
1,9 |
| Klementin |
1,8 |
| Kiwi |
1,8 |
| Havregryn |
1,7 |
| Paprika |
1,0 |
**Angir hvor høyt sprøytemiddelinntak i mikrogram råvaren gir i gjennomsnitt ut fra hvor mye en danske gjennomsnittlig spiser av de ulike matvarene per dag.
Det norske Mattilsynet tar prøver av norske og importerte råvarer hvert år. Tall fra 2007 viser at i de 1423 analyserte prøvene, det ble funnet 117 ulike sprøytemidler i råvarene. 32 av prøvene viste nivåer over MRL (maximum residue level), altså grenseverdien som er satt for at restene av sprøytemidler i matvarene ikke skal være skadelig.
I prøvene av all frukt og bær ble det funnet sprøytemiddelrester i 67 % av tilfellene og i norske frukt og bær var det 57 %. Forsker Grete Lene Serikstad ved Bioforsk Økologisk mener at utviklingen går feil vei. Hun referer til PAN Europe som har skrevet at det blir mer og mer sprøytemiddelrester i matvarer i EU. Det har vært en økning på 20 % de siste 5 årene og 49 % av frukt, grønnsaker og ulike typer korn inneholder sprøytemiddelrester i EU.
I forhold til omsetning testes økologisk mat ti ganger oftere for sprøytemiddelrester enn konvensjonell mat. Mens det i konvensjonell frukt og grønt, blir funnet rester i over halvparten av alle prøvene, ble det i 2008 funnet sprøytemiddelrester i kun 2 prøver på økologisk frukt og grønt av totalt over 150 prøver. Begge prøvene var lang under grensenivå satt for konvensjonell mat, men dog et brudd på økologiforskriften og tiltak i forhold til dette ble iverksatt.
Kilder:
Mattilsynet
Fødevarestyrelsen i Danmark
Mer informasjon om sprøytemiddelrester i mat og effekter av kjemisk-syntetiske sprøytemidler: Bioforsk Økologisk
Statistikk fra Statistisk Sentralbyrå over sprøytemiddelbruk i Norge 2001-2008 finner du her.
|
