Bakerier

27.08.2013

Disse bakeriene har garantert rent mel i posene. I denne guiden finner du bakerier som spesialiserer seg på bakevarer med økologisk mel fra eldre kornsorter. Under finner du også link til møller som leverer økologisk mel. Tips oss om dere vet om flere!

Sist oppdatert 2016

Oslo


Kolonihagen Bakeri
Frognerveien 33
Kolonihagen lager boller, bakeverk og gode grove brød, bland annet av urkorn, rotspelt og hirse. Brødene og bake-
varene deres finner du, foruten på deres
koselige kafe på Frogner, i butikker og bakerier flere steder i byen. Du kan
også bestille brødposer hjem fra deres nettsider.
Tlf 41 50 02 78
Kolonihagen Bakeri


Bjølsen Bakeri
Bergensgata 12, 0468 Oslo
Hyggelig og godt besøkt bakeri på Bjølsen. Baker hver dag deilig brød og annen bakst med økologisk mel fra Holli Mølle.
Tlf 22 23 10 02.
Bjølsen Bakeri

Godt Brød
Den helstøpte, økologiske bakerikjeden har fire utsalg med kaféer i Oslo.
Du finner dem iTheresesgate 33,  på Bislett, i Thorvald Meyers gate 49 på Grünerløkka, i Theresesgate 52, Nydalen allé 1 i Nydalen og på toppen av Tryvann i Oslo Vinterpark.
Godt Brød

Grünerløkka Bakeri
Thorvald Meyers gate 72
Helt neders på Grünerløkka har eierne av Bjølsen Bakeri startet et nytt og større bakeverksted, med fersk bakst på mel fra Holli Mølle hver dag. Kaffebrenneri i kjelleren.
Tlf 22 60 30 00

Handwerk
Maridalsveien 15 E, Oslo
Et lite økologisk surdeigsbakeri. Har brød, påsmurt, rillettes, kaker og mer. Satser på spennende kornsorter som svedjerug, enkorn, emmer og ølandshvete.
handwerk.no


Maschmanns Bakeri & Pizzeria
Karenlyst allè 51, Skøyen
Økologisk kaffe, is, brød, småbakst og konditorvarer, servering og bestilling.
Debiosertifisering av brød og bakevarer og Debios gullmerke som betyr at over 90% av all serveringen er økologisk.
Tlf 22 55 33 44
Maschmanns

Daglig Brød
Norges første økologiske surdeigsbakeri på hjul, og kan levere brød hjem til deg i Oslo-området tre ganger i uken. Holder til på Abildsø Gård. Her finnes også en pick-up point hvor du kan hente brød selv. Har abonnentordning.
10 prosent av overskuddet går uavkortet til Utviklingsfondet som hjelper økologiske bønder til å dyrke sitt eget korn. Brødet som ikke blir solgt går til Fattighuset i Oslo.
dagligbrod.no
facebook

Baker Rigal
Økernveien 43, Lille Tøyen Hageby, Oslo
Fransk håndverksbakeri spesialisert i levain, tradisjonell fransk surdeig. Bruker norske økologiske urkorn.
facebook


Akershus og Østfold


Jøndal Gårdsbakeri
Vormavegen 25, Sundet, Eidsvoll
Hyggelig bakeri og kafé som selger ferskt brød, boller, kaker og påsmurt, og varer som honning, musli og mel fra Holli Mølle. Selger også økologisk kjøtt fra okse og gris.
Tlf 958 92 817
Jøndal Gårdsbakeri

Bakstearven, Ørmen Nordre
Mosseveien 251, Fredrikstad
Tradisjonell takkebakst som lefse, flatbrød. Baker på gamle Østfold-oppskrifter, med mel fra Holli Mølle.
Baker på bestilling.

Tlf 414 49 234
ragnhild.nesset@gmail.com

Kjøkkenhagen - kafé, bakeri og butikk
Hurdalsjøen Økolandsby
Den gamle Kjerkenkretsen skole forvandles til Norges første økologiske næringssenter, og er en del av Hurdalsjøen Økolandsby. Økologisk bakeri og kafé er under etablering her.
hurdalecovillage.no




Buskerud, Vestfold
og Telemark


Ikke bare brød

Tordenskioldsgate 6, 3921 Porsgrunn
Brødentusiaten Siv har funnet
plass i Keims gård i Porsgrunn og
baker brød og kaker med  økologisk
steinmalt mel fra Holli Mølle med
et et øye for både tradisjon og detaljer.
Tlf 909 92 108
Ren Mel i Posen




Skreppa
Morgedalvegen 20, 3848 Morgedal
Økologisk og tradisjonsrikt
flattbrødbakeri i Morgedal. Flattbrødene selges i utvalgte butikker på Østlandet.
Tlf 35054600
Skreppa

Havbakeriet
Utsalg i Tønsberg og på Hvasser. Havbakeriet ble etablert på Hvasser i 2005 av Ralf og Silke Reiche. Siden den tid har de utvidet og selger nå brød fra en vogn på torvet i Tønsberg, fra Herr & Fru på Teie og fra deres nyåpnede bakeriet i gamle Hvasser skole. På Havbakeriet får du kjøpt byggbrød, bondebrød, müsli-boller, scones og andre bakervarer. Alt er økologisk og håndlaget.
Tlf 98 47 07 64 / 40 45 41 27
Havbakeriet



Den Gode Baker
Fossnesveien 1, 3160 Stokke
Den Gode Baker er et tradisjonelt håndverksbakeri som baker både økologiske og biodynamiske produkter på bestilling.
Tlf 33 36 17 50
Den Gode Baker
Den Gode Baker

Skog Bakeverksted
Vikseterveien 9, Mjøndalen
Et lite bakeverksted mellom Drammen og Hokksund med bakeverk basert på mel fra Økologisk Spesialkorn i Sigdal. Driver også kursvirksomhet i Drammensregionen.
Brødene kan man enten få kjørt på døra, eller kjøpe på bakeriet. Fås også hos frisør Alf Andersen i Drammen og hos "Step in" i Hokksund.
Tlf 930 57 852
Bakeriet på kartet

Sunt & Godt

Verksveien 90, Skotselv
Sunt og godt startet som et lite lokalbakeri i Buskerud og har vokst seg store med årene. De har blant annet rugbrød, speltbrød og glutenfritt brød
som alle er økolgiske. De fleste dagligvarebutikkene i Norge har Sunt & Godt brød.
Tlf 32 25 20 90
Sunt & godt



Lokale helter
Andrew Furuseths veg 84, 2332 Åsvang
Lokale helter kan være en kjærkommen venn i en hektisk hverdag. De lager en av landets få økologiske ferdigpizzaer i tillegg til en rekke fine og grove rundstykker. Produktene finner du i Kiwi-, store Meny-, Centra-, Ultra- og noen Sparbutikker.
Lokale helter


Bryggerhuset økologiske bakeri
Solberg gård, 3520 Jevnaker
På stabburet males alt korn fra helkorn for baking på egen kvern. Økologisk hønsehold, økoepler for salg, korn, poteter. Alle bakevarer produseres for hånd og stekes i gammeldags bakerovn. Det avholdes kurs i brødbaking.
Åpent lørdag 11 - 15
Tlf 61 31 21 48


Regines lille bakeri
Et lite bakeri i Stavern, bruker mye ingredienser fra bønder i nærområdet og har fokus på økologisk. Blant annet brukes mel fra Holli Mølle. Mye er økologisk, spør i bakeriet.
Tlf. 413 43 571
Facebook



Hedmark og Oppland


Bakeriet i Lom
Prestfossen, Lom
Fantastiske bakervarer fra steinovn, bruker mye økologisk mel fra lokal
mølle. I sesongen serveres salat,
urter og bær som er økologiske.
Tlf 61 21 18 60
Bakeriet i Lom


Hemsedal Flatbrødbakeri
Kyrkjebønsvegen, 3560
Et lite bakerie i Hemsedal som baker tradisjonsrike flatbrød med økologisk mel.
Tlf 32 05 98 00
Hemsedal Flatbrødbakeri

Ingunn's Bakeri
Rustbygget, Ål
Det gamle Økogarden speltbakeri har nå fått nytt utsalg i Rustbygget i Ål. De satser mest på glutenfrie bakevarer og baker fortsatt noen få økologiske speltbrød.
Tlf  32 08 23 62
Ingunn's Bakeri

Lund Brød

Dyste Gård, Kolbu
Lund Brød er et mikrobakeri på Toten som også holder kurs i brødbaking. De har spesialisert seg på å bake surdeigsbrød med sammalt spelt. Surdeigen er startet med lokale gjærsopper og har en helt unik smak. De har utsalg bakeriet på Dyste Gård hver lørdag. Følg dem på Facebook eller se her for å bli oppdatert på hvor de leverer brød resten av uken.
Tlf 95 79 21 94
Lund Brød

Mellem Gårdsutsalg
Kaptein Dreyersvei 2, 2270 Flisa
Selger økologiske brød fra Mellem gård. Selger Mellem gårdens egne produkter og andres kortreist/lokale produkter. Har enkel kaffeservering. Ikke alt er økologisk, men noe.
Tlf. 48514346
gardsmatutsalg.no
Facebook



Rogaland og Agder


Jakobs brød

Haugesundsgata 7, Stavanger
100 % økologisk og vegetarisk bakeri med lange tradisjoner i Stavanger.
Bruker mye surdeig og speltmel, og
baker brød i steinovn.

Tlf 41 27 43 85
Jakobs brød

Baker & Børst
Øvre Holmgata 32, Stavanger
Kafé og bar som selger kaker fra
Jakobs bakeri, samt et knippe
økologiske produkter som te, kaffe
og cider.
Tlf 51 86 04 76
Baker & Børst

Godt Brød
Søregate 4 og Eiganesveien 9, Stavanger.
Norges største hel-økologiske bakeri er også godt representert i Stavanger. Økologisk bakeverksted og kafé som gir følelsen av å ha den lokale bakeren tilbake i nabolaget.
Tlf 73 53 61 40
God Brød





Hordaland,
Sogn og Fjordane


Godt Brød
Fem bakeriutsalg med kafé i Bergen: Nedre Korskirkeallmenning 12, Vestre Torggaten 2, Vetrlidsallmenningen 19, Marken 1. Et utsalgssted er å finne i Nyborg, i nærheten av Åsane storsenter.
Den helstøpte, økologiske bakerikjeden er godt representert også i Bergen.
Tlf 73 53 61 40
God Brød

Bakstehuset på Ask
Askvegen 451, 5307 Ask
Bruker økologiske råvarer, og aller helst kortreiste. Brødene er langtidshevet og bakt med steinmalt mel fra norske møller. Det gir mat som har fått tiden den trenger til å utvikle god smak, god holdbarhet og ikke minst ivaretar de viktige næringsstoffene. Bruker også mye urkorn.
Åpent onsdag – fredag 12 - 17
Hver siste lørdag og søndag i måneden fra 11 - 16
bakstehuset.no
facebook




Evanger Landhandleri
Bjørgåsvegen 6, Evanger
Lager surdeigsbrød og rundstykker med økologisk mel fra Holli Mølle. Tilbyr gardsmat og drikke som er produsert i området rundt Evanger og Voss, mye økologisk. Har også flere dagligvarer.
Tlf 976 97 030
facebook

Erketunet Gardsbakeri
Gjesdal, Vassenden I Jølster
Et lite gårdsbakeri i Erketunet med brød og boller, bakt med økologisk mel fra Holli Mølle, og ellers konvensjonelle ingredienser. Mye kortreist fra egen gård, som melk og smør. På gården har de 25 kyr, 35 sauer, 16 høner og hunden Tinka.
Tlf 977 84 960
facebook



Trøndelag og
Møre og Romsdal


Godt Brød

Thomas Angells gate 16, Trondheim
Godt Brøds nordligeste
fillial finner du i Trondheim. Økologisk bakeverksted og
kafé rett ved Nordre Gate.
Tlf 73 53 61 40
God Brød

Volda Elektriske Mylne
Hamnegata 16, Volda
Debio-godkjent mølle som produserer økologisk mel med sjeldent utstyr; steinkverner, valsestol og platetørker fra 1930-tallet. I kafeen kan du kjøpe varer fra Bakeriet i Lom. På nettsiden kan du bestille mel.
Tlf 70 05 55 10
Volda Elektriske Mylne



Nordland, Troms
og Finnmark


Markens Grøde
Kjærringøy Gård, Kjerringøy
Ysteri, steinovnsbakeri og kafé.
Selger økologisk ost og kjøtt, og
selvfølgelig deilige bakervarer.
Tlf 911 44 613 / 952 79 775
Markens Grøde

Bakeri Unseld
Torggata 11, Kabelvåg
Et økologisk bakeri som baker med gamle kornsorter og lar deigene heve lenge, slik at det er lettere å fordøye kornet.
Tlf. 981 30 320
Facebook

Er det ingen bakerier i nærheten? Sjekk ut vår guide over økologiske medprodusenter og våre knallgode brød og kakeoppskrifter og bak selv!
utropstegnVi har gjort vårt beste for å sjekke at alt i denne økoguiden stemmer. Men ting forandrer seg.
Hvis du oppdager nye steder og leverandører eller finner feil i guiden, se
nd oss en epost: info@renmat.no

Kommentarer:

Samarbeidspartnere

Annonsører