Pepperkaker fra "Rent mel i posen"

21.11.2014

Denne oppskriften har vi fått av Siv Svolsbru som i 2012 åpnet Rent mel i posen, et trivelig økologisk håndtverksbakeri med utsalg i Porsgrunn. Mormoren til Siv bakte verdens beste julekaker, denne pepperkakedeigen er opprinnelig mormors sirupsnipperoppskrift men den egner seg til gode pepperkaker også. Den er ganske stor, lag gjerne halvparten, men behold mengden med krydder.

500 g Rørossmør
500 g rårørsukker
500 g økologisk lys sirup
3 dl fløte
1,5 kg siktet spelt
1 ts pepper
1 ts nellik
1 ts ingefær
4 ts bakepulver

• Varm opp smør, sukker og sirup til sukkeret er helt smeltet.
• Ha i fløte og krydder.
• Avkjøl litt før mel og bakepulver blandes i, bruk en tresleiv og en slikkepott til å røre med.
• Sett deigen kjølig over natten.
• Deigen kjevles ut med mel, figurer stikkes ut og legges på brett med bakepapir.
• Stekes på 180 °C ca 10 minutter. Sjekk dem så de ikke blir for brune og harde.


siv rentmeliposen

Rent mel i posen
T
ordenskjoldsgate 6,
Porsgrunn

rentmeliposen.no

Kommentarer:

Samarbeidspartnere

Annonsører